８月薬膳ランチ(月替わり）
■テーマ「清熱生津」
暑さが厳しくなり、じっとしていても
汗をかくことが多くなる時季です。
中医学では、汗とともに体に必要な水分やエネルギーが失われ、
夏バテになると考えます。夏の養生には、
体にこもった余分な熱を取ること、
そして体に潤いや気力、体力を補うことが大切です。
食材の力で夏を乗り切りましょう！
中国料理 桃谷樓
点心師・薬膳アドバイザー 上井弓枝
3,000円(税込)
冷製とうもろこしのスープ
メロンと小柱の取り合わせ ライム風味
マダム飲茶
-----メイン料理は週替わりでご用意しております。-----
１週目・３週目・５週目
●万願寺唐辛子の海老のすり身詰め
赤パプリカソース添え
２週目・４週目
●和牛もも肉と夏野菜の
オイスターソース炒め
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赤米入りのお粥
オレンジとマンゴーのプリンと
ラ・ポーズ特製【フィナンシェ】
Jimi／９月滋味薬膳コース(月替わり）
■テーマ「潤肺養胃」
夏から秋への変わり目は、暑さが残っている状態に
空気の乾燥も加わりはじめます。
中医学の五臓「肺」は呼吸器全般と関係が深い臓ですが、
乾燥に弱いと考えられています。
乾燥により「肺」が傷付くと鼻、喉、肌に不調が
起こりやすくなり風邪にも罹りやすくなります。
夏場の冷たい飲食物で働きが弱った胃腸を癒し、
「肺」や体も潤すことが大切です。
中国料理 桃谷樓
点心師・薬膳アドバイザー 上井弓枝
5,000円(税込)
帆立貝柱のマリネ 柑橘風味
気仙沼産吉切鮫胸びれの姿煮込み
マダム飲茶
北海道産秋鮭の揚げ物 油淋ソース
国産鶏胸肉と白舞茸の炒め
ハト麦入りのお粥 大豆肉のそぼろ添え
イチジクとブランマンジェの取り合わせ
ラ・ポーズ特製【パウンドケーキ】
９月特別薬膳コース(月替わり)
■テーマ「潤肺養胃」
夏から秋への変わり目は、暑さが残っている状態に
空気の乾燥も加わりはじめます。
中医学の五臓「肺」は呼吸器全般と関係が深い臓ですが、
乾燥に弱いと考えられています。
乾燥により「肺」が傷付くと鼻、喉、肌に不調が
起こりやすくなり風邪にも罹りやすくなります。
夏場の冷たい飲食物で働きが弱った胃腸を癒し、
「肺」や体も潤すことが大切です。
中国料理 桃谷樓
点心師・薬膳アドバイザー 上井弓枝
5,000円(税込)
帆立貝柱のマリネ 柑橘風味
栗のスープ 椎茸と共に
マダム飲茶
北海道産秋鮭の揚げ物 油淋ソース
国産鶏胸肉と白舞茸の炒め
ハト麦入りのお粥 大豆肉のそぼろ添え
イチジクとブランマンジェの取り合わせ
ラ・ポーズ特製【パウンドケーキ】
