10月 Jimi／滋味薬膳コース(月替わり）
■テーマ『潤肺養胃』（じゅんぱいようい）
肌寒くなり空気が乾燥してくる季節、のどや気管など呼吸器系が不調になりがちです。
中医学では肺やのどを潤すことにより健やかな秋を過ごせると考えます。
辛いものや刺激の強いものは体を乾燥させると考えられているため控え、
胃腸を養い肺やのどを潤して健やかな秋を過ごしていただきたいです。
中国料理 桃谷樓 国際中医薬膳師・管理栄養士 岸本早代
中国料理 桃谷樓 点心師・薬膳アドバイザー 上井弓枝
Jimi / 滋味 5,000円(税込)
ナツメ入りエビすり身のネットライスペーパー揚げ
ホタテ貝柱と根セロリの取り合わせ
たっぷり野菜の香味スープ
マダム飲茶 鮭と茸の春巻
蕪の白煮 蟹肉入りあんかけ
白身魚のトマトチリソース ブロッコリー添え
豚肩ロースのステーキ 豆豉入りブドウソース
奈良県月ヶ瀬のほうじ茶粥
柿と洋梨のデザート
10月 Enjyu／延寿薬膳コース（月替わり）
Enjyu / 延寿 3,240円(税込)
ナツメ入りエビすり身のネットライスペーパー揚げ
ホタテ貝柱と根セロリの取り合わせ
たっぷり野菜の香味スープ
白身魚のトマトチリソース ブロッコリー添え
豚バラ肉と栗のやわらか煮
奈良県月ヶ瀬のほうじ茶粥
柿と洋梨のデザート
9～11月YAKUZEN・旬の力 秋の章＜要御予約＞
9～11月YAKUZEN・旬の力
＜２日前までにご予約ください。＞
『体の中から潤す』
乾燥しがちな秋に体の中から潤って頂けるよう、
旬の食材を使用し仕上げたおすすめのコースです。
秋の章 お１人様7,000円（税込）
<アミューズ>
くるみ豆腐
<冷菜>
天使の海老と柿まるごとサラダ
<マダム飲茶>
鶏肉と秋の味覚の香り揚げ
<スープ>
すっぽんの蒸しスープ
<温菜>
白身魚の腐乳煮込み
<大菜>
牛タンの豆豉ソース
<食事>
紫芋と黒米入りのお粥
<デザート>
洋梨の赤ワイン煮 レモンムース添え
