2020年1月 Jimi／滋味薬膳コース(月替わり）
テーマ『温補腎陽』（おんぽじんよう）
冬は、万物が静かに落ち着いている季節です。
夜更かしや早起きのし過ぎで厳しい寒さに体をさらすことや、
活発な活動でエネルギー(陽気)を消耗することは避け、
「蓄える」ことを第一にゆっくり過ごす時期と考えます。
中医学の五臓の中で、冬と関係が深い『腎』は、
生命を維持するエネルギー源を蓄えているため、
腎の働きが活発であれば生命力も強くなると考えます。
腎を温めてその働きを高めつつ、体のエネルギーを蓄えましょう。
中国料理 桃谷樓 国際中医薬膳師・管理栄養士 岸本早代
中国料理 桃谷樓 点心師・薬膳アドバイザー 上井弓枝
Jimi/滋味5,000円(税込)
～2020年 初めの一皿～
柿とハムの取り合せ
蟹肉とビーフンのサラダ オレンジ風味
帆立貝柱と豆乳の蒸し物 南瓜スープと共に
マダム飲茶 蓮根入り肉団子
鮮魚のトマトチリソース
牛サーロインと冬野菜のオイスター炒め
鶏肉と生姜のあんかけ雑炊
桃谷樓特製 杏仁豆腐
2020年1月 Enjyu／延寿薬膳コース(月替わり)
Enju/延寿3,300円(税込)
～2020年 初めの一皿～
柿とハムの取り合せ
蟹肉とビーフンのサラダ オレンジ風味
帆立貝柱と豆乳の蒸し物 南瓜スープと共に
鮮魚のトマトチリソース
豚バラ肉の包み料理
鶏肉と生姜のあんかけ雑炊
桃谷樓特製 杏仁豆腐
2019年12月～2020年2月YAKUZEN・旬の力 冬の章＜要御予約＞
2019年12月～2020年2月
YAKUZEN・旬の力
＜２日前までにご予約ください。＞
冬の章 お１人様7,000円（税込）
<アミューズ>
シャンピ二ヨンのムース
<前菜>
カニのサラダ グレープフルーツを添えて
<スープ>
キヌガサタケの蒸しスープ
<マダム飲茶>
菊菜の百頁包み オイスターソース
<大菜>
和牛の豆豉ステーキ
<温菜>
きのこと湯葉のクレープ包み
<食事>
豚肉の黒酢煮込み 白ご飯
<デザート>
いちごのタルト 紹興酒の着物を着せて
麺ディナーセット
【麺ディナーセット】
海の幸のあんかけ焼きそばセット
2,020円（税込）
海の幸のあんかけ焼きそば
（やわ麺 または 揚げ麺）
本日のスープ
点心1個
デザート
えびタンメンセット
1,820円（税込）
えびタンメン
サラダ
点心1個
デザート
飯ディナーセット
酢豚セット
1,880円（税込）
桃谷樓名物 酢豚
本日のスープ
サラダ
ごはん・和の心
デザート
海老と季節野菜の炒めセット
1,880円（税込）
海老と季節野菜の炒め
本日のスープ
サラダ
ごはん・和の心
デザート
蟹肉入りレタス炒飯セット
1,880円（税込）
蟹肉入りレタス炒飯
本日のスープ
サラダ
点心1個
デザート
