12月 Jimi／滋味薬膳コース(月替わり）
■テーマ『滋養腎陰』（じようじんいん）
冬は、寒さから身を守るために多くのエネルギーを消耗するため、
免疫力が低下しやすい時期と考えます。
心身ともに十分に休息をとり、しっかりと栄養を摂ることが大切です。
中医学の五臓の中で、冬と関係が深いのは『腎』です。
腎はエネルギーを蓄え、全身の健全な働きを維持する役目を担っていると考えます。
冬の養生には塩味である鹹味(かんみ)の食材や、体を温める温性の食材を取り入れて
腎を養うことが大切です。
中国料理 桃谷樓 国際中医薬膳師・管理栄養士 岸本早代
中国料理 桃谷樓 点心師・薬膳アドバイザー 上井弓枝
Jimi / 滋味 5,000円(税込)
ワカサギの南蛮漬け 山椒風味
海の幸とカブラのサラダ
餅と百合根の茶碗蒸し
マダム飲茶 柚子香る春菊焼売
季節野菜とキクイモの蝦子炒め
白身魚の塩ダレ炒め
和豚もち豚の煮込み
山芋のお粥 ピリ辛ひじき添え
みかんとブランマンジェ
12月 Enjyu／延寿薬膳コース（月替わり）
Enjyu / 延寿 3,240円(税込)
ワカサギの南蛮漬け 山椒風味
海の幸とカブラのサラダ
餅と百合根の茶碗蒸し
白身魚の塩ダレ炒め
豚ヒレ肉の梅風味甘酢ソース
山芋のお粥 ピリ辛ひじき添え
みかんとブランマンジェ
12～2月YAKUZEN・旬の力 冬の章＜要御予約＞
12～2月YAKUZEN・旬の力＜２日前までにご予約ください。＞
冬の章 お１人様7,000円（税込）
<アミューズ>
北京ダックの春巻
<冷菜>
ｶﾘﾌﾗﾜｰﾑｰｽとﾎﾀﾃ貝柱のｿﾃｰ ﾘﾝｺﾞのｼﾞｭﾚ添え
<スープ>
白玉木耳入り 季節の蒸しスープ
<マダム飲茶>
海の幸の湯葉巻き 蟹肉入りあんかけ
<温菜>
オマール海老の当帰葉炒め
<大菜>
和豚もち豚の米粉蒸し 蓮の葉包み
<食事>
黒豆と白木耳の仙人粥
<デザート>
胡桃のプリン クコの実ソース
麺ディナーセット
【麺ディナーセット】
海の幸のあんかけ焼きそばセット
1,980円（税込）
海の幸のあんかけ焼きそば
（やわ麺 または 揚げ麺）
本日のスープ
点心1個
デザート
えびタンメンセット
1,780円（税込）
えびタンメン
サラダ
点心1個
デザート
飯ディナーセット
酢豚セット
1,880円（税込）
桃谷樓名物 酢豚
本日のスープ
サラダ
ごはん・和の心
デザート
海老と季節野菜の炒めセット
1,880円（税込）
海老と季節野菜の炒め
本日のスープ
サラダ
ごはん・和の心
デザート
蟹肉入りレタス炒飯セット
1,880円（税込）
蟹肉入りレタス炒飯
本日のスープ
サラダ
点心1個
デザート
