2019年4月 Jimi／滋味薬膳コース(月替わり）
■テーマ『調和肝脾』（ちょうわかんひ）
中医学では、春は五臓のうち精神や感情の調整も担う『肝』の機能が盛んになり、
外の刺激に対して人の内に生じる心の動き「情志」の活動も活発になると考えます。
この時期は、『肝』の働きを助ける食材とともに『脾』の働きを助ける食材も
バランスよく取り入れ、『肝』の機能を整えることが大切です。
中国料理 桃谷樓 国際中医薬膳師・管理栄養士 岸本早代
中国料理 桃谷樓 点心師・薬膳アドバイザー 上井弓枝
Jimi / 滋味 5,000円(税込)
ミニトマトのライチ漬け
海老と生ハムの生春巻き
グリンピースのスープ
ピータンの焼き獅子唐のせ
マダム飲茶 季節野菜の湯葉包み蒸し〜桜えびのあんかけ〜
イカとホタテ貝柱のイカスミ衣揚げ
国産牛肉の味噌炒め 包み料理
豆腐とじゃこのお粥
桜の香りムース
2019年4月 Enjyu／延寿薬膳コース（月替わり）
Enjyu / 延寿 3,240円(税込)
ミニトマトのライチ漬け
海老と生ハムの生春巻き
グリンピースのスープ
イカとホタテ貝柱のイカスミ衣揚げ
合鴨肉のロースト 五香粉ソース
豆腐とじゃこのお粥
桜の香りムース
3～5月YAKUZEN・旬の力 春の章＜要御予約＞
3～5月YAKUZEN・旬の力
＜２日前までにご予約ください。＞
『陽気を育て、気持ちをのびやかにする春のYAKUZEN』
のびやかな気持になっていただきたい季節に、
旬の食材を使用し仕上げた、おすすめのコースです。
春の章 お１人様7,000円（税込）
<アミューズ>
新じゃがいものあられ揚げ
<冷菜>
北寄貝と春筍の彩りサラダ 香菜ソース
<スープ>
赤鳥と龍眼肉の蒸しスープ
<マダム飲茶>
桜香る もち米団子
<温菜>
真鯛の蒸し物
<大菜>
国産牛サーロインの青山椒炒め
<食事>
桜海老とハトムギの中華雑炊
<デザート>
金胡麻のプリン 黒胡麻のチュイール添え
季節のフルーツジュレ
飯ディナーセット
酢豚セット
1,880円（税込）
桃谷樓名物 酢豚
本日のスープ
サラダ
ごはん・和の心
デザート
海老と季節野菜の炒めセット
1,880円（税込）
海老と季節野菜の炒め
本日のスープ
サラダ
ごはん・和の心
デザート
蟹肉入りレタス炒飯セット
1,880円（税込）
蟹肉入りレタス炒飯
本日のスープ
サラダ
点心1個
デザート
麺ディナーセット
【麺ディナーセット】
海の幸のあんかけ焼きそばセット
1,980円（税込）
海の幸のあんかけ焼きそば
（やわ麺 または 揚げ麺）
本日のスープ
点心1個
デザート
えびタンメンセット
1,780円（税込）
えびタンメン
サラダ
点心1個
デザート
