2月 Jimi／滋味薬膳コース(月替わり）
■テーマ『天寒、暖身、先暖心』（てんかん、だんしん、せんだんしん）
～寒いときはまず心から暖めよう～
中医学では、腎のエネルギーと潤いを養うことで、冬の寒さや乾燥に対する抵抗力を
つけることができると考えます。この時期、寒さは底を迎えますが、陰陽で考えると
自然界の陰陽が逆転し、これから春に向かって暖かくなっていくと考えることが
できます。また、ストレスを解消して精神的な安静を保ち、寒い冬こそ明るく楽しく
過ごすことも大切です。心も身体も暖め、楽しい気持ちで来たる春を待ちましょう。
中国料理 桃谷樓 国際中医薬膳師・管理栄養士 岸本早代
中国料理 桃谷樓 点心師・薬膳アドバイザー 上井弓枝
Jimi / 滋味 5,000円(税込)
黒米のアミューズ
真鯛のカルパッチョ
菜の花とトマト入り玉子スープ
マダム飲茶 季節野菜の焼売
桜海老と季節野菜の炒め
帆立貝柱と新キャベツのクリーム煮
牛肉の赤ワイン煮 黒酢ソース
梅香るお粥
パイナップルとココナッツミルクの饗宴
チョコレートの焼き菓子
2月 Enjyu／延寿薬膳コース（月替わり）
Enjyu / 延寿 3,240円(税込)
黒米のアミューズ
真鯛のカルパッチョ
菜の花とトマト入り玉子スープ
海の幸と新キャベツのクリーム煮
牛肉の赤ワイン煮 黒酢ソース
梅香るお粥
パイナップルとココナッツミルクの饗宴
チョコレートの焼き菓子
12～2月YAKUZEN・旬の力 冬の章＜要御予約＞
12～2月YAKUZEN・旬の力＜２日前までにご予約ください。＞
冬の章 お１人様7,000円（税込）
<アミューズ>
北京ダックの春巻
<冷菜>
ｶﾘﾌﾗﾜｰﾑｰｽとﾎﾀﾃ貝柱のｿﾃｰ ﾘﾝｺﾞのｼﾞｭﾚ添え
<スープ>
白玉木耳入り 季節の蒸しスープ
<マダム飲茶>
海の幸の湯葉巻き 蟹肉入りあんかけ
<温菜>
オマール海老の当帰葉炒め
<大菜>
和豚もち豚の米粉蒸し 蓮の葉包み
<食事>
黒豆と白木耳の仙人粥
<デザート>
胡桃のプリン クコの実ソース
※年末年始期間中のご提供はございません。ご了承くださいませ。
麺ディナーセット
【麺ディナーセット】
海の幸のあんかけ焼きそばセット
1,980円（税込）
海の幸のあんかけ焼きそば
（やわ麺 または 揚げ麺）
本日のスープ
点心1個
デザート
えびタンメンセット
1,780円（税込）
えびタンメン
サラダ
点心1個
デザート
飯ディナーセット
酢豚セット
1,880円（税込）
桃谷樓名物 酢豚
本日のスープ
サラダ
ごはん・和の心
デザート
海老と季節野菜の炒めセット
1,880円（税込）
海老と季節野菜の炒め
本日のスープ
サラダ
ごはん・和の心
デザート
蟹肉入りレタス炒飯セット
1,880円（税込）
蟹肉入りレタス炒飯
本日のスープ
サラダ
点心1個
デザート
